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Issu des plus beaux terroirs portésiens, le Château Saint-Hilaire Graves rouge, assemblage de Merlot, Cabernet-Sauvignon et Cabernet franc, se révèle être un vin charpenté doté d’une belle finesse.
L’élevage en fûts de chêne dont un tiers de fûts de chêne neufs complexifie la richesse aromatique.
Elevé en fûts de chêne, le Clos de la Périchère Graves rouge, issu du cépage Merlot, est un vin fruité, marqué par la souplesse de ses tanins.
La Réserve du Château Saint-Hilaire est l’occasion de vous faire partager les heureux événements de la famille Guérin. Décliné en cuvée spéciale, ce vin est élaboré à partir d’une parcelle de vieilles vignes de Merlot. Puissant et concentré, il bénéfice d’une très bonne aptitude au vieillissement.
La dernière Cuvée Réserve du Château Saint-Hilaire millésime 2018 célèbre les 90 ans de Gabriel Guérin, un homme passionné, résolument optimiste et visionnaire de la Bio qui nous laisse l’image d’un vigneron accompli.
Assemblage de Sauvignon blanc et de Sémillon, ce vin blanc sec est vinifié et élevé en fûts de chêne neufs pendant six mois. Les lies remises en suspension grâce aux bâtonnages réguliers permettent au vin de se complexifier. Lors de la dégustation, le Château Saint-Hilaire Graves blanc présente des arômes de vanille et d’agrumes, suivie d’une belle longueur en bouche.
Le Clos de la Périchère Graves blanc est un vin blanc sec, fruité et minéral, issu de l’assemblage de Sauvignon blanc et de Sémillon. La vinification et l’élevage en cuves révèlent les arômes variétaux des cépages blancs bordelais : agrumes et fruits à chair blanche.
Produit sur une parcelle argilo-calcaire de Sémillon, le Château Saint-Hilaire Graves supérieures est récolté en plusieurs tries successives comme à Sauternes. A chaque passage, seules les baies botrytisées, c’est-à-dire les baies atteintes par la pourriture noble, sont récoltées. Ce vin blanc sucré est fin, parfumé, et tout en nuances.
La Pie en Rose est un vin rosé de pressée, c’est-à-dire vinifié comme un vin blanc avec des raisins de Cabernet-Sauvignon.
Très aromatique, ce rosé se caractérise par sa modernité. Il offre une attaque fruitée et vive avec une finale d’une grande fraîcheur.
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